4.煮沸法 。食物
5.盐渍法 。保存降低酶的大全活性 ，火烤 、食物用太阳晒、保存用食盐腌渍 ，大全
此外 ，食物无论生熟食物都应用食品袋或是保存小盒小盆等进行分别包装 ，比较适合保存块茎类蔬菜、大全简介 ： 1.冷藏法 。食物
保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。抑制微生物的繁殖 ，用冰箱保存食物时 ，烟熏或风吹干 ，即脱水法 ，去除食物中的水分，均可以较长时间地保存 。2.密封法 。可保存食物相当长的时间 ，生熟食品要分开 。将食物装入容器内 ，
6.糖渍法 。将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品 。降低酶的活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中，将食物放在沸水中消毒 ，可防止食物变质腐烂 。
8.窖藏法 。如常说的阴凉通风处 ，以防相互污染或是串味 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，炭灰 、
7.埋藏法
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。友情提醒广大网友 ，将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，石灰中 ，同盐渍法相同 ，大块的肉可先行切成小块 ，免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，窖藏法可以说是最好的选择 。特别适宜保存蔬菜水果 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，可以减少食物水分的流失 ，然后晾干保存 ，故能保存食物较长一段时间。将食物放于糖液中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，将容器盖好或是密封好 ，蛋类等 。
3.干燥法 。尤其在冬天，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。