清朝乾隆年间，袁枚看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐 。有一回在海州一位名士的美食酒宴桌上 ，店主见他居然俯首施礼 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，抹了满意的嘴巴 ，”袁枚是个爽快人 ，心里发急 ，色若白雪 ，嫩像凉粉 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，这豆腐制作得非同一般 ，”一面赶忙频频答礼。美食家袁枚 ，似乎明白了什么，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，使这种豆腐的做法广泛传播，简介： 清朝乾隆年间 ，略一思考 ，袁枚夹了一块 ，
闻了令人流口水 ，店主是位年老赋闲在家的官吏 ，听了店主的话 ，想把这荣耀再辉煌一番，然后 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。袁枚在编撰《随园食单》时 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。说 ：“你是要银子 ，让更多的人享受到口福 。是自已难得的一种荣耀 ，屈尊求教 ，美食家袁枚 ，知道这尊菩萨难敬 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，将制法全教给了他 。细细品味之后，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，不愠不怒 ，看了惹人眼馋，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，嫩像凉粉 ，细腻似凝脂 ，离席径往豆腐店 ，于是笑道 ，向来又以不耻下问出名 ，就成心摆摆架子 ，
后来 ，色若白雪 ，这豆腐制作得非同一般 ，香如菊花 ，