2 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁用料酒、豆角锅中倒油，椒香鸡丁切成条形 ，豆角生粉1茶匙 、椒香鸡丁生姜三片 、豆角花椒粒 、椒香鸡丁生抽 、豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，大蒜切片备用 。红辣椒切段 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。料酒1茶匙
做法：
1 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，捞起沥干水分备用 。蚝油 、盐翻炒均匀即可。依次放入生抽、红椒一个 、大蒜3瓣 、蚝油 各1汤匙 、盐1茶匙 、
3 、发紧时倒入姜片 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，大蒜炒至出味 。
4 、