做法 ：
1 、出豉口重少量加盐
5 、无油桂皮 、腻美八角 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许腐乳 ，腻美加入蚝油 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。老抽和糖 ，出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。锅里水烧热，白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好，
小贴士 ：
1 、
2 、糖1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪清洗干净，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角、
原料：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出，
斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、2 、葱姜适量 、腐乳用勺子压碎 ，
3 、
4 、桂皮 、你懂的 。豆豉 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。
3、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒和白酒 ，所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，花椒少许 、然后捞出沥干 。蚝油1小勺 、