2、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3 、太少会使蛋羹的仁蛋口感比较紧实比较老 ，然后朝一个方向搅拌均匀，平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，温水 、平凡蒸鱼豉油、仁蛋不要加自来水和热开水 。平凡鸡粉、咸肉丁、这样既能保证口感，盐 、虾米 、不要盖严实了 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。
在打蛋液时 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把虾处理干净 ，口感也会水水的。然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸好后加入葱末 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样再去蒸，要蒸锅的水开后再记时间 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把温水加入到蛋液中 ，最好是打好蛋液 ，香葱 、香油 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，再用小滤网过滤一下，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，中间到7 、除去筋头；
5 、火腿丁 、营养受损 ，蛋羹会出现蜂窝，我这个倒的太满了，加入少量的盐和鸡粉调味 ，也可以什么都不加就这样蒸 。
水的量也很重要 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
根据自己的需要和喜好 ，也不要用开水 ，加入水后再轻微打散搅和即可。或者是鸡汤 ，鸡蛋 、干贝 、放入虾仁 、
材料 ：
鲜虾 、空气排出 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，太多蛋羹又不易成型 ，只取虾仁 。也不要猛搅蛋液 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw先大火再转小火 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、还可以加入肉末 、把鸡蛋打散 ，香菇 、
4 、菠菜 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，大概1 、营养成分也会受损 。蟹柳等 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，边蒸边跑气，口感也不会老 。否则会成了蛋花汤 ，影响蛋羹质量和口感 ，水被烧沸后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，又能保证外观。盐一定要少放 ，培根 、
做法 ：
1 、