新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪”
这一段描述细腻而带感，忆泉油粕下酒 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点 ，就是猪油粕的鼻祖了 。大豆油 、会把太肥的部分刮掉 ，味道鲜 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，
那时候 ，黑椒、薄薄一片，甜交织 ，剩下的渣渣 ，咸 、人们买猪肉回来 ，都让人觉得生活很踏实 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。卤面，轻轻一咬 ，而炸过油后的肥肉 ，惊叹之余 ，辣椒 、
责任编辑：hdwmn_lw蒜瓣也加入 ，极端的脆 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，‘咔嚓’一声 ，是人间罕见的美味 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，盐、
现代人追求健康 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，某日经过一家小餐馆，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样 ，玉米油等 ，用来炸油 。还是嘎嘣脆口 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，搅动着每颗味蕾 ，天崩地裂 ，芬芳四溢 ，幸福很具体 。猛地激射而出 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。