做法 ：
1、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文开始用铲子推 ，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、牛奶能炒盐 、炒虾出文几滴白酒、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒白酒 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，糖 、淀粉1茶匙 、
原料：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、在蛋清中加入牛奶 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，小火加热
5 、不能浪费）
3 、用适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，锅里放一勺油 ，即使放很长时间也不出水
5 、豌豆适量 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁去除沙线 、虾仁20只、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，而且不出水，分开蛋清蛋黄，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、清洗干净后，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
适量盐 、