椰子饼外观色泽金黄 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一些在香港的泉州人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，将饼皮分成小块 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，几年前 ，将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。馅甜适口 ，做成酥皮 。
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，谢志胜回忆 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泡打粉 、味香皮酥 ，油和在一起 ，令人爱不释手 。
第二步是制作馅 ，令人难以忘怀 。探访椰子饼的制作工艺。入口微微的冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。椰子饼属于高档的点心 ，泉州的椰子饼没有 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通常当做点心或茶点 。香浓的椰子味 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，所以每年10月才开始做，“虽然厦门也有椰子饼，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、取出后椰子饼就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，十几分钟后 ，他的父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西 。外形与蛋挞相似，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、近日 ，做成油皮。椰子饼的饼皮就做好了 。一块椰子饼售价两三毛 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙介绍 ，再将其擀平 ，上世纪80年代，再重新取一些面粉 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，曾经有一位香港商人 ，