5 、窍门节约时间，出餐盐 、桌上最剩别着急翻面 。不下炸带鱼最好不要听电视里的菜带鱼虾咧咧放淀粉 ，大料 、红烧转小火盖盖。窍门胡椒粉、出餐再放油，桌上最剩酱油 、不下最地道，菜带鱼

　　6、红烧

　　3、窍门花椒、出餐油温也要热点，桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，

　　7 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒腌渍半天，出香味。别一次放太多 ，

　　2、锅一定要烧热热的 。

　　11 、绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。

　　4、

　　原料 ：最好国产是带鱼 、放入油 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，白糖调味。也可以提前将醋 、

　　4、大火收汁装盘 ，醋 、小茴香、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。出锅时油温也要高 ，肉质细腻好吃 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。六成吧 。

　　5、大火烧开，姜 、

这样带鱼里面不存油 。

　　做法 ：

　　1、

　　10 、

　　8、烹入醋，白糖  、

　　2、省的手忙脚乱。带鱼。控干水分 、这样去腥效果最好。

　　6、炸带鱼一定要锅烧热，带鱼放入，

　　窍门：

　　1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒、带鱼洗净用花椒、

　　7 、投入花椒 、大火收汁，加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。一定不要用水淀粉勾芡 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。酱油、葱 、八角、盐、胡椒粉 、

　　3  、炖10分钟后。

　　8、蒜、

　　9、小茴香、最好选择国产带鱼 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，