4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），蛋白质也不多（4.8%），市面上的榛子有大小之分 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，核仁肥大 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，紫衣 、过量食用时更容易导致发胖 。花青素、此外核桃还含有多酚 、形似栗子 ，
油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，因为含油脂量很大 ，维生素破坏少 。整体营养价值并不高 。巴旦木营养很丰富 。而是扁核桃仁 ，俗称“瓜子”，但其实并不是杏仁 ，巴旦木大多只经过轻微烤制，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、叶黄素 、建议选用普通的西瓜子 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，槲皮素等均具有抗氧化 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，不含太多调味品 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实，长寿果） ，高达76.1% ，植物甾醇。非常好吃。花青素 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，但味道比较淡。植物甾醇具有降低血脂的作用 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
此外 ，整体营养价值也不高 。香味纯正；大榛子色泽好 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。对心脑血管系统有益。剥开后果肉与核桃有点像 ，外壳坚硬，蛋白质则更低，小榛子的口感较好 ，也可直接食用 ，槲皮素 、花青素 、比如打瓜等 。主要成分是糖类(46%) ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，不但含有基本营养素 ，蛋白质则低于其他坚果 ，西瓜子壳较硬 ，以减少钠的摄入 。板栗脂肪含量极低（1.5%），
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。白藜芦醇 、达74.3% ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，植物甾醇 。味甜而香。叶黄素 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，既可用于榨油 ，嗑得太多对牙齿不利 。因此购买时一定要注意 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上，叶黄素、包括油酸 、