4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，料酒 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。撕成小朵 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕嫩肉 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕葱 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，十三香 、提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。
12半勺盐 ，
16最后倒入炒好的肉片，白糖 、味精 、如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味 ，不易氧化变黑 。去腥的作用。醋 、味精 、木耳 20克、
3莲藕切成薄片。5下 。猪肉 150克 、水淀粉 、6下 ，葱段、
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒 、油热后 ，
8再略炒5 、一点生抽 、可以片的更薄一些） ，盐 、
15继续大火炒匀。
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。翻炒4、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。
最好泡在清水中 ，将生姜片、姜 、