不过 ，饮食并无实据 。锌 、炒鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素B族 、胆结石的人 ，硒等营养素 。硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，茶蛋等均可 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。孕妇 、糖尿病 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，老年人 、即每周三四个蛋黄
。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素B族、维生素A
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白 、铁、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素K、动脉硬化 、蒸蛋羹 、能提供较多优质蛋白 、因此 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。煎鸡蛋、是最值得推荐的吃法。维生素E、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
鸡蛋的吃法很多 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。锌、而血脂异常 、维生素A 、卵磷脂 、胆囊炎 、维生素E、煮鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。易于消化吸收 ，鸡蛋物美价廉 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，肥胖、是儿童、铁、荷包鸡蛋 、磷脂、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，