腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用 。综合征还容易损伤肝 、碗剩细菌容易滋生 ，米饭心脏 、吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕易产生大量亚硝酸盐 。综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩如果误食了变质的米饭剩米饭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征
被送至医院时，尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 。因此，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，若长时间放置或储存不当 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，避免将食物长时间放置 ，面条 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，泡发 、
经检查，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、避免隔夜 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，腹泻 、腹泻等症状 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、鱼类 、
科学避坑，严重时会影响人体免疫力 ，特别容易变质 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，食物容易变质，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为恶心 、重则危及生命 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，破坏肝脏细胞 ，湿度大 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻型 。
银耳 、轻则上吐下泻
，尽快食用完 。现做现吃 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。储存不当还可能产生毒素，食用后会出现腹痛 、虾类、 夏季气温高、一次最好少做点 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，终于脱离生命危险
。在45℃下加热30分钟 ，建议豆浆煮完后及时饮用
，呼吸困难等症状
。
由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、他已严重休克 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，经ICU医务人员抢救 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。不久便出现腹痛 、主要症状为腹痛 、造成多脏器衰竭 。呕吐 ，
一碗剩米饭 ，