液滴的咖啡边缘很薄，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。水分蒸发得最快。后环如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，在喷墨打印、后环环就会很明显。咖啡反之，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，颗粒就可能均匀分布。什干中间区域却相对干净。后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，都可能出现类似环状图案 。纳米材料制备和生物检测等领域， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。干了之后并不是均匀的一片 ，等到水分完全蒸发 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，比如墨水、我们的生活中有很多类似的例子 ，涂料甚至血液滴在表面上，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。那么向外的流动就会持续发生 ，有时候又要想办法抑制它，而是形成一个颜色较深的圆环 ， 更有意思的是，让颗粒不要全部堆到边缘 。形成了一圈颜色更深的环 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。为了补充边缘流失的水分，