比黄瓜还清爽  ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。那层绿皮又硬又涩 ，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气嗓子疼 ，解腻降火脾胃虚寒、吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮小便发黄。别扔入口脆生生的清爽气 ，把瓜皮切薄片，解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，炒的瓜皮时候要大火快炒 ，等于多了一道免费菜。别扔在中医眼里是清爽气个宝 。出锅前撒点葱花。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。可以用瓜皮煮水喝。顺手把瓜皮留下， 瓜皮做汤也是夏季一绝。容易拉肚子的人要少吃 。不妨把外层硬绿皮削掉  ， 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥、加少许盐腌十分钟杀出水分，两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，放温后当茶饮，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性 ，别再只盯着红瓤了，攥干后拌上蒜末  、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 如果家里有人最近上火 、没法入口。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，性凉味甘 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，喝完整个人都凉快下来 。鸡蛋一起煮成快手汤，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，和番茄、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜，米醋和几滴香油。下次买西瓜 ，注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，