6锅洗净 ，红烧用水焯一下 ，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。将多余的红烧油倒出 ，
12炖至萝卜软熟 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜八角 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧浸泡15分钟。
食材明细：带皮五花肉 600克 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入姜 、生抽 、桂皮 1小块 、葱 、再加入料酒 、拌面等很香 。切成均匀的方块 。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉 ，白萝卜 一根 、加入一大勺料酒，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。捞出。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用。香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片、
9加入没过肉量的开水，所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml）、
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，